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                            2012年高考饮食注意事项
                            发布时间:2012/5/30 9:35:19 被阅览数:5149 次 来源:美高梅手机版游戏党政办公室  

                                考试期间的饮食安排,原则上应与平时无特别不同。营养中心的专家提醒考生和家长在考试期间要特别注意以下几方面:
                                一忌突然进补。每逢大考,许多家长总要买些补品来"补"孩子大脑。事实上,学习和记忆,很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。
                                二忌注意低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生,多是因为血糖供应不足,这类考生主要的饮食原因可能是不吃早餐,或者因正餐主食不够所引起的,因而考生平时应注意讲究均衡饮食。
                                三是贪多求快。考前大量进食大鱼大肉、山珍海味等,孩子不但吸收不好,容易腹泻等,还会增加胃肠道血流供应,使脑内供血供氧相对减少,最终导致大脑迟钝,思维不敏捷。
                                四忌食谱大变脸。考前大换食谱是考生饮食的大忌,可能会造成考生肠胃不适,特别是考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。
                                五忌饮食不卫生。饮食不卫生,会导致腹胀、腹泻,甚至严重脱水引起休克,直接影响考试,而这是学生和家长的大忌讳。
                                考生在三餐之间,还应该有少量的加餐。一般应选择在上午9点~10点和下午3点~4点,此时吃一个苹果、猕猴桃或者其他新鲜的水果都是不错的选择。晚上喝上一碗百合莲子银耳汤,则能起到宁心安神、促进睡眠的作用。一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%~30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。午餐饭菜要丰盛,午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%~45%。晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易于消化,有利于抗疲劳和养神醒脑。除此以外,还要注意以下方面:
                                一、葡萄糖和蛋白质摄入要充分。
                                葡萄糖能为大脑工作提供能量,人体每天需要100—150克葡萄糖。考生一定要摄入足量的粮食,因为粮食中的碳水化合物经消化后分解为葡萄糖,从而源源不断地由血液供应到大脑,令人头脑清醒、精力充沛。此外,考生也可适量食用红枣、桂圆、红薯等健脑食品补充糖分。充足的蛋白质是大脑运转的必需品。人的学习、记忆、思考都离不开丰富的蛋白质。学生每日饮食应该至少保证90—105克蛋白质摄入。在鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等食物中,蛋白质含量较高。
                                二、B族维生素不可少。
                                与大脑高速运转密切相关的是B族维生素,而维生素B1是大脑的“清洁工”,它能及时清除大脑垃圾,保证头脑清晰、思维敏捷。此外,维生素B1对增进食欲能起到很好的作用,可以帮助大脑利用血糖产生能量,使大脑更好地工作。维生素B1主要存在于粮食表面,而我们平时吃的往往是精米白面,B族维生素在粮食加工过程中大量丢失,这导致维生素B1的供给不足。因此建议适当多吃些粗粮,比如小米、玉米、高梁、荞麦等。
                                三、一日三餐巧安排。
                                早上不可空腹,早餐定要吃好。早餐能量占全天总能量的30%左右,吃好早餐可供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用,否则容易发生低血糖晕厥现象。早餐应以热量高、耐饥饿且又易于消化吸收的食物为主。食谱:鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。
                            午餐是一日中的主餐,一定要丰盛。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%,所以午餐应该吃饱吃好,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,保证充足的热量和各种营养素。食谱:肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。晚餐以口味清淡为主,易于消化。晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,有利于抗疲劳和养神醒脑。食谱:肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。考试前,学生大多因复习功课睡得较晚。从晚餐至睡觉这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。食谱:牛奶、面包、鸡蛋等。
                                四、有些食物不可吃
                                第一是油炸类,这类食物会抑制大脑神经的兴奋;第二是刺激性类,如韭菜、辣椒、芹菜等;第三是甜食类,会引起胃管反流、反酸;第四是饮料,考试期间天气热,补充水分至关重要,但是饮料不能代替水,这点请切记。
                                五、女生多吃含铁食物
                                女性较男性而言,身体更需要补充矿物质,尤其是铁。女性体内的铁含量轻微不足时,思考力和记忆力会有所下降,所以备考的女生应及时补充铁等矿物质,以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有猪肝、海带、黑木耳、鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等,女生不妨多吃一点。在吃含铁食物的同时,也要吃一些富含维生素C的水果及蔬菜,以帮助吸收铁等矿物质。


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